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Rica em vitamina e minerais:
Vitamina A ajuda no combate ao câncer
Acido ascórbico (Vitamina C) fortalece a imunidade e age como antioxidante
Tiamina (Vitamina B1) contribui para o bom funcionamento do coração, sistema nervoso e contração muscular
Riboflavina (Vitamina B2) importante para a saúde dos olhos, pele, boca e cabelos
Fósforo ajuda na manutenção dos ossos e dentes, melhora disposição corporal e auxilia no metabolismo das proteínas
Ferro fortalece a imunidade
Cálcio essencial para formação e manutenção dos ossos
A bata doce ainda é rica em antocianinas – substâncias ativas no combate ao câncer e com ação antioxidante (maior que as Vitaminas C e E).
Obs. as antocianinas encontram-se em maior quantidade nas batatas escuras, especialmente a batata doce roxa.
batata doce x fome
A batata doce é um carboidrato de baixo índice glicêmico, o que significa que sua absorção é mais lenta, liberando glicose na corrente sanguínea aos poucos, sem estimular o hormônio chamado insulina (responsável pelo aumento da fome e pelo acúmulo de gorduras). A batata-doce fornece energia de modo equilibrado, isto é, sem provocar picos de glicose e demanda excessiva de insulina! Ou seja, ajuda a emagrecer!
batata doce  x atividade física
A batata doce é um ótimo alimento para ser consumido ANTES e/ou DEPOIS da atividade física, principalmente anaeróbica (MUSCULAÇÃO, por exemplo). Por ter baixo índice glicêmico, é lentamente absorvida pelo organismo e proporciona energia constante durante a atividade! 
Para ter acesso aos benefícios é preciso ingeri-la regularmente, se possível mais de uma vez por semana. 
Ahhh, a batata deve ser cozida, nada de fazer o alimento frito!
;D

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