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Oi saudáveis!
Aprendi essa receita com a Renata Octaviani, uma culinarista vegana fantástica! 
Gente, o hambúrguer fica divino… Você vai se surpreender!

Anote aí:

Ingredientes
1 berinjela
1 ½ xícara de arroz cozido (integral ou branco)
¾ xícara de aveia em flocos
¼ de cebola
1 dente de alho
Suco de ½ limão
3 colheres de sopa de shoyu
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Ascenda a chama de uma das bocas do fogão e deixe a berinjela. À medida que a casca for queimando, vire a berinjela para que ela queime por igual. Depois espere a berinjela esfriar. Corte-a ao meio e retire toda a polpa com uma colher. Despreze a casca e transfira a polpa para um processador. Acrescente os outros ingredientes: arroz, aveia em flocos, cebola, alho, suco de limão, shoyu e pimenta do reino. Misture tudo até virar uma massa. Agora é só modelar e colocar em uma frigideira antiaderente. Pode ser congelada depois de frita. Se preferir, deixe na geladeira por, no máximo, três dias!

hummmmm!

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